IL VINO CHE VORREI - DATI AL 31.12.2008

Arriva il primo aggiornamento sulla nostra iniziativa:

Tipologia di Vino
Monovitigno: 20%
Blend 2 vitigni: 27%
Blend 3 vitigni: 53%

Distribuzione percentuale dei vitigni
Primo vitigno: 74%
Secondo vitigno: 18%
Terzo Vitigno: 8%

Scelti come primo vitigno
Aglianico: 60%
Barbera: 13%
Piedirosso: 13%
Cabernet Sauvignon: 13%

Scelti come secondo vitigno
Merlot: 42%
Piedirosso: 25%
Cabernet Sauvignon 17%
Barbera: 8%
Aglianico: 8%

Scelti come terzo vitigno
Merlot: 50%
Piedirosso: 25%
Aglianico: 13%
Cabernet Franc: 12%

Tempo di macerazione: 19 giorni

Affinamento in acciaio: 7 mesi

Affinamento in legno: 12 mesi
Si preferisce l’affinamento in acciaio e legno. Per il legno la preferenza e per la barrique

Affinamento in bottiglia: 5 mesi
Momento dell’assemblaggio: la preferenza è data all’assemblaggio in legno, seguita da quello in acciaio e al momento dell’imbottigliamento